Preparazione: 5 minuti
Cottura: 8-10 minuti
Porzioni: 3 (2 adulti + 1 bambino)
Ingredienti
- 4 uova
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di formaggio svizzero (a pezzetti piccoli o grattugiato)
- 2 cucchiai di latte vegetale
- Pepe nero q.b. (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva o burro q.b.
Procedimento
- In una ciotola rompere le uova e aggiungere il parmigiano, il formaggio svizzero, il latte vegetale e, a piacere, un pizzico di pepe.
- Mescolare grossolanamente con una frusta o una forchetta, senza montare troppo il composto.
- Scaldare una padella antiaderente sul fuoco e ungere leggermente con olio extravergine d’oliva o una noce di burro.
- Versare il composto nella padella, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
- Cuocere a fuoco basso finché l’omelette risulta compatta sul fondo e pronta per essere girata.
- Girare delicatamente e proseguire la cottura per ancora qualche minuto, finché risulta ben cotta.
- Servire subito.